Selon l’avenant n° 132 du 1er juin 2023 relatif aux salaires minimaux (BOCC 2023-30 TRA du Journal Officiel), ci-dessous le nouveau barème des salaires au 1er juin 2023 de la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976 (Brochure JO N° 3117 – IDCC 843).
Le nouveau barème conventionnel des salaires permet de savoir :
- Combien gagne un boulanger débutant ou expérimenté ?
- Quelle est l’échelle des salaires en boulangerie-pâtisserie ?
- Combien peut gagner un ouvrier de la boulangerie-pâtisserie selon sa formation et son expérience ?
Il s’agit des minima garantis de salaire brut pour 35 heures hebdomadaires (en euros) ou 151,67 heures par mois selon le coefficient qui vous est attribué.
Le coefficient est une information qui doit impérativement figurer sur la fiche de paie et dans le contrat de travail. En cas d’absence de cette information ou d’erreur, il convient de consulter la convention collective de l’entreprise et de prendre contact avec les ressources humaines ou le dirigeant de l’entreprise.
Sommaire
- 1 Barème des salaires de la convention de la boulangerie-pâtisserie en 2023
- 2 Autres dispositions :
- 3 Date et durée d’application de l’avenant
- 4 Télécharger l’avenant officiel des salaires 2023 de la boulangerie-pâtisserie
- 5 Foire aux questions (FAQ) sur le dernier barème des salaires de la boulangerie-pâtisserie
- 6 Vidéo : les salaires conventionnels et le SMIC
- 7 Achetez votre convention collective
- 8 Que pensez-vous de l’évolution salariale dans votre convention collective ?
- 9 Mise à jour des salaires
Barème des salaires de la convention de la boulangerie-pâtisserie en 2023
Personnel de fabrication
| Coefficient | Salaire horaire minimum au 1ᵉʳ juin 2023 |
| Coefficient 155 | 11,72 € |
| Coefficient 160 | 11,84 € |
| Coefficient 170 | 12,07 € |
| Coefficient 175 | 12,19 € |
| Coefficient 185 | 12,56 € |
| Coefficient 190 | 12,67 € |
| Coefficient 195 | 12,78 € |
| Coefficient 240 | 13,78 € |
Personnel de vente
| Coefficient | Salaire horaire minimum au 1ᵉʳ juin 2023 |
| Coefficient 155 | 11,72 € |
| Coefficient 160 | 11,84 € |
| Coefficient 165 | 11,96 € |
| Coefficient 170 | 12,07 € |
| Coefficient 175 | 12,19 € |
| Coefficient 180 | 12,31 € |
| Coefficient 185 | 12,56 € |
| Coefficient 190 | 12,67 € |
Personnel de services
| Coefficient | Salaire horaire minimum au 1ᵉʳ juin 2023 |
| Coefficient 155 | 11,72 € |
| Coefficient 160 | 11,84 € |
| Coefficient 170 | 12,07 € |
Il convient de souligner que les salaires conventionnels représentent des montants planchers. Ainsi, les entreprises peuvent adapter les rémunérations et les avantages octroyés à leurs salariés en fonction de leurs possibilités et du contexte économique et social.
Autres dispositions :
- Les salariés « cadre 1 » bénéficient d’une rémunération annuelle brute de 37 646 € pour un forfait annuel de 218 jours de travail,
- Les salariés « cadre 2 » bénéficient d’une rémunération annuelle brute de 54 016 €. Ces salariés ne sont pas soumis aux dispositions légales relatives à la durée du travail.
Date et durée d’application de l’avenant
L’avenant est applicable à compter du 1er juin 2023 pour une durée indéterminée.
Télécharger l’avenant officiel des salaires 2023 de la boulangerie-pâtisserie
À télécharger l’avenant n° 132 du 1ᵉʳ juin 2023 des salaires de la boulangerie-pâtisserie au format PDF :
Foire aux questions (FAQ) sur le dernier barème des salaires de la boulangerie-pâtisserie
Vidéo : les salaires conventionnels et le SMIC
Découvrez les règles qui encadrent les salaires minimums conventionnels et le salaire minimum de croissance (SMIC) en France. En cas de non-respect, il est possible de demander à son employeur un rappel de salaire, dans les limites de la prescription applicable (cinq ans).
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Énormément d’aspects qui encadrent votre vie professionnelle sont traités dans votre convention collective. Celle-ci regroupe tous les accords établis entre les syndicats de salariés et les employeurs de votre domaine d’activité. L’objectif d’une convention collective est de compléter et d’améliorer les dispositions du Code du travail.
Que pensez-vous de l’évolution salariale dans votre convention collective ?
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Bonjour, la nouvelle grille des salaires 2024 de la boulangerie doit être à jour à quel moment svp ?
Bonjour, nous n’avons toujours pas d’information sur la nouvelle grille des salaires de la boulangerie pour l’année 2024. Bonne soirée