Selon l’accord du 16 janvier 2025 relatif aux salaires minimaux (en attente de publication au Journal officiel), ci-dessous le nouveau barème des salaires au 1ᵉʳ janvier 2025 de la convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie du 13 juillet 1993(Brochure JO N° 3102 – IDCC 1747).
La nouvelle grille conventionnelle des salaires permet de savoir :
- Combien gagne un technicien de la boulangerie et la pâtisserie industrielle ?
- Quelle est l’échelle des salaires des activités industrielles de la boulangerie et de la pâtisserie en 2025 ?
- Combien peut gagner un employé selon sa formation et son expérience ?
- Quel est le salaire moyen dans la boulangerie industrielle ?
Il s’agit des minima garantis de salaire brut pour 35 heures hebdomadaires (en euros) ou 151,67 heures par mois selon la catégorie et le degré qui vous est attribué.
La catégorie et le degré sont des informations qui doivent impérativement figurer sur la fiche de paie et dans le contrat de travail. En cas d’absence de ces informations ou d’erreur, il convient de consulter la convention collective de l’entreprise et de prendre contact avec les ressources humaines ou le dirigeant de l’entreprise.
Sommaire
- 1 Barème des salaires de la convention des activités industrielles de la boulangerie et de la pâtisserie en 2025
- 2 Date et durée d’application de l’accord
- 3 Avis d’extension de l’accord salarial du ministère du Travail
- 4 Télécharger le dernier accord officiel des salaires 2025 de la boulangerie et pâtisserie industrielle
- 5 Foire aux questions (FAQ) sur le dernier barème des salaires de la boulangerie et pâtisserie industrielle
- 6 Vidéo : les salaires conventionnels et le SMIC
- 7 Achetez votre convention collective
- 8 Que pensez-vous de l’évolution salariale dans votre convention collective ?
Barème des salaires de la convention des activités industrielles de la boulangerie et de la pâtisserie en 2025
Grille des salaires de transposition harmonisée en 2025
| Catégories | Niveau | Échelon | Salaires minimums conventionnels au 1ᵉʳ février 2025 |
| O/E | A | 1 | 1 804,80 € |
| 2 | 1 814,33 € | ||
| B | 1 | 1 825,01 € | |
| 2 | 1 839,61 € | ||
| C | 1 | 1 855,52 € | |
| 2 | 1 872,23 € | ||
| 3 | 1 892,82 € | ||
| D | 1 | 1 917,72 € | |
| 2 | 1 933,07 € | ||
| 3 | 1 954,33 € | ||
| E | 1 | 1 988,82 € | |
| 2 | 2 020,64 € | ||
| 3 | 2 074,18 € | ||
| TAM | F | 1 | 2 201,48 € |
| 2 | 2 222,39 € | ||
| 3 | 2 253,51 € | ||
| G | 1 | 2 299,58 € | |
| 2 | 2 342,12 € | ||
| 3 | 2 412,38 € | ||
| H | 1 | 2 544,01 € | |
| 2 | 2 610,15 € | ||
| 3 | 2 718,47 € | ||
| I | 2 891,30 € | ||
| Cadre | J | 1 | 3 070,81 € |
| 2 | 3 175,22 € | ||
| 3 | 3 280,00 € | ||
| K | 1 | 3 461,53 € | |
| 2 | 3 648,45 € | ||
| 3 | 3 834,52 € | ||
| L | 1 | 4 019,73 € | |
| 2 | 4 276,99 € | ||
| 3 | 4 578,52 € | ||
| M | 5 161,52 € |
Grille des salaires des minima conventionnels de la boulangerie-pâtisserie
Pour les entreprises du secteur de la Boulangerie-Pâtisserie n’ayant pas encore déployé la nouvelle classification, les salaires minima conventionnels bruts mensuels, des catégories ouvriers/ employés, techniciens agents de maîtrise et cadres, sont ainsi revalorisés :
| Catégories | Degrés | Salaires minimums conventionnels au 1ᵉʳ février 2025 |
| 0/E | OE1 | 1 814,33 € |
| OE2 | 1 825,01 € | |
| OE3 | 1 839,61 € | |
| OE4 | 1 872,23 € | |
| OE5 | 1 917,72 € | |
| OE6 | 1 988,82 € | |
| OE7 | 2 074,18 € | |
| TAM | TAM1 | 2 201,48 € |
| TAM2 | 2 342,12 € | |
| TAM3 | 2 544,01 € | |
| TAM4 | 2 718,47 € | |
| TAM5 | 2 891,30 € | |
| Cadres | CA1 | 3 070,81 € |
| CA2 | 3 461,53 € | |
| CA3 | 4 019,73 € | |
| CA4 | 4 578,52 € | |
| CA5 | 5 161,52 € |
Il est important de rappeler que les salaires conventionnels constituent des seuils minimaux. Par conséquent, les entreprises peuvent ajuster les rémunérations et les avantages offerts à leurs employés selon leurs capacités et du contexte économique et social.
Date et durée d’application de l’accord
L’accord est applicable aux entreprises de la boulangerie et pâtisserie industrielle à compter du 1ᵉʳ janvier 2025 pour une durée indéterminée.
Avis d’extension de l’accord salarial du ministère du Travail
L’arrêté d’extension du ministère du Travail est en attente de publication au Journal officiel.
Télécharger le dernier accord officiel des salaires 2025 de la boulangerie et pâtisserie industrielle
À télécharger l’accord du 16 janvier 2025 des salaires 2025 de la boulangerie et pâtisserie industrielle au format PDF :
Foire aux questions (FAQ) sur le dernier barème des salaires de la boulangerie et pâtisserie industrielle
Vidéo : les salaires conventionnels et le SMIC
Découvrez les règles qui encadrent les salaires minimums conventionnels et le salaire minimum de croissance (SMIC) en France. En cas de non-respect, il est possible de demander à son employeur un rappel de salaire, dans les limites de la prescription applicable (cinq ans).
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Que pensez-vous de l’évolution salariale dans votre convention collective ?
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