Selon de l’avenant n° 69 du 16 juin 2022 relatif aux salaires minimaux (BOCC 2022-27 TRA au Journal officiel), ci-dessous le nouveau barème des salaires en 2022 de la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978 (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101).
Il a été décidé une revalorisation de 2,5 % sur tous les postes de la grille des salaires.
Le nouveau barème conventionnel des salaires 2022 permet de savoir :
- Combien gagne un boucher ?
- Quelle est l’échelle des salaires du métier de la boucherie en 2022 ?
- Combien peut gagner un boucher selon sa formation et son expérience ?
Il s’agit des minima garantis de salaire brut pour 35 heures hebdomadaires (en euros) ou 151,67 heures par mois selon le coefficient qui vous est attribué.
Le coefficient est une information qui doit impérativement figurer sur la fiche de paie et dans le contrat de travail. En cas d’absence de ces informations ou d’erreur, il convient de consulter la convention collective de l’entreprise et de contacter les ressources humaines ou le dirigeant de l’entreprise.
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Sommaire
Barème des salaires de la convention collective de la boucherie en 2022 |
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| Niveau | Classification | Salaire brut mensuel 2022 pour 151,67 heures |
Ouvrier(e)s, employé(e)s |
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Niveau I |
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| Échelon A | Plongeur | 1 763 € |
| Employé d’entretien | 1 763 € | |
| Échelon B | Chauffeur – livreur | 1 783 € |
| Employé administratif | 1 783 € | |
Niveau II |
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| Échelon A | Chauffeur-livreur encaisseur | 1 803 € |
| Caissier | 1 803 € | |
| Vendeur | 1 803 € | |
| Échelon B | Secrétaire aide-comptable | 1 827 € |
| Boucher préparateur | 1 827 € | |
| Charcutier traiteur | 1 827 € | |
| Vendeur qualifié | 1 827 € | |
| Tripier préparateur | 1 827 € | |
| Échelon C | Caissier aide-comptable | 1 857 € |
Niveau III |
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| Échelon A | Boucher préparateur qualifié | 1 970 € |
| Charcutier traiteur qualifié | 1 970 € | |
| Charcutier préparateur qualifié | 1 970 € | |
| Tripier préparateur qualifié | 1 970 € | |
| Boucher hippophagique préparateur qualifié | 1 970 € | |
| Échelon B | Boucher préparateur vendeur qualifié | 2 014 € |
| Boucher traiteur qualifié | 2 014 € | |
| Ouvrier tripier | 2 014 € | |
| Échelon C | Boucher charcutier traiteur qualifié | 2 091 € |
Niveau IV |
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| Échelon A | Comptable | 2 099 € |
| Échelon B | Boucher charcutier traiteur très qualifié | 2 164 € |
| Échelon C | Boucher hautement qualifié | 2 196 € |
| Boucher traiteur hautement qualifié | 2 196 € | |
| Charcutier traiteur hautement qualifié | 2 196 € | |
| Tripier responsable cuisson | 2 196 € | |
| Échelon D | Boucher charcutier traiteur hautement qualifié | 2 304 € |
Agents de maîtrise et cadres |
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Niveau V |
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| Responsable de laboratoire adjoint | 2 500 € | |
| Responsable de point de vente adjoint | 2 500 € | |
Niveau VI |
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| Échelon A | Responsable de laboratoire | 2 727 € |
| Responsable de point de vente | 2 727 € | |
| Responsable hygiène et sécurité | 2 727 € | |
| Échelon B | Assistant chef d’entreprise | 2 745 € |
| Échelon C | Responsable de plusieurs points de vente | 3 073 € |
Niveau VII |
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| Échelon A | Responsable de laboratoire | 3 500 € |
| Responsable de point de vente | 3 500 € | |
| Responsable des achats | 3 500 € | |
| Échelon B | Responsable d’entreprise | 3 589 € |
Date et durée d’application de l’avenant
L’avenant prendra effet le 1ᵉʳ jour du mois suivant la publication de l’arrêté d’extension au Journal officiel pour une durée indéterminée.
Télécharger le dernier avenant officiel des salaires 2022 des entreprises de boucherie
En complément, à télécharger l’avenant n° 69 du 16 juin 2022 de la boucherie au format PDF.
Mise à jour des salaires
Vidéo : les salaires conventionnels et le SMIC
Découvrez les règles qui encadrent les salaires minimums conventionnels et le salaire minimum de croissance (SMIC) en France. En cas de non-respect, il est possible de demander à son employeur un rappel de salaire, dans les limites de la prescription applicable (cinq ans).
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